1准备猪肉末和蟹粉

2准备白芝麻，姜汁和葱花

3把姜汁倒入蟹粉里拌匀

4猪肉末里磕入一个鸡蛋拌匀再加入料酒，盐，生抽，葱花和白糖按顺时针方向搅拌至有粘性后再分次加入少许清水每一次都要搅拌有粘性后再加

5准备面粉，酵母用温水溶化

6揉成光滑的面团盖上湿布以37度温度发酵半小时

7之后分成约45克的坯子，滚圆刷上少许油后盖上保鲜膜静置20分钟

8擀成面皮先加入猪肉末再把蟹粉加入

9收口至全部做好

10平底锅加入油

11温油把加入每一个都留有空隙煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸过生煎的一半

12盖上烧制水分收干

13再把葱花和白芝麻加入煎至底部发脆熄火出锅

14趁热吃很棒