1面粉中加入酵母，再加面粉量55%左右的凉水，夏天用凉水，冬天可以用温水

2揉成没有干粉的面团，然后盖湿布发酵，天气冷时可将面盆放在温暖的地方进行发酵

3面团是原来的二倍大，手掀开面团会看到均匀细致的气孔

4取适量面团搓成长条

5切成大小均匀的剂子

6擀成中间厚边缘略薄的面皮

7适量红糖加入一把面粉，混合均匀，大块的红糖可以用刀拍碎，这样的颗粒也没事儿，上锅一蒸就融化了

8将红糖平均铺在每张面皮上

9用手指一捏成三角状

10再将三边捏紧

11全部包好后可放在蒸锅里二次发酵，待是原来的二倍大时，开大火，水开后蒸20分钟即可，关火后焖5分钟再从锅中取出

12胖乎乎的糖三角做好啦