1猪肉剁成肉糜，加生抽和生姜末，顺一个方向搅拌均匀。

2分次打入清水，还是顺一个方向搅拌均匀。

3老白菜洗净控干水分。

4老白菜，大葱和蘑菇切碎。

5切碎的老白菜，大葱和蘑菇放入肉糜中。加入花生油，盐，蚝油和十三香。

6顺一个方向搅拌均匀。

7和面，发酵至原来2倍大。

8取出面，排气，下剂。

9擀成椭圆形。

10馅料放入中间，两头往中间窝，底部捏紧。

11左边面皮往中间捏。

12右边面皮也往中间捏。

13左右交替进行，顶部捏紧。

14垫上玉米叶，放入蒸锅醒发半小时后，开火。大火烧开后转中火20分钟，关火，焖5分钟后再掀锅。