水煎包

水煎包
主料
  • 面粉 300克
  • 温水 170克
  • 生抽 1茶勺
  • 香油 1茶勺
  • 半茶勺
  • 洋葱 半个
  • 植物油 1茶勺
  • 香葱 1根
辅料
  • 酵母 3克
  • 蚝油 1茶勺
  • 料酒 半茶勺
  • 包子饺子调料 1茶勺
  • 鸡精 1茶勺
  • 猪肉 300克
  • 黑芝麻 半茶勺
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
水煎包的做法步骤
  • 1酵母溶于温水中,静置5分钟待用

  • 2面粉加入酵母水揉成面团,和成光滑的面团,放在温暖处发酵(我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上,40分钟就发酵好了)

  • 3猪肉、黑芝麻、洋葱备好

  • 4肉切碎,放入葱、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,朝一个方向搅拌均匀

  • 5,放入洋葱碎再次搅拌均匀

  • 6发酵好的面团揉好排气

  • 7分成均匀的剂子

  • 8包入馅料,包好包子

  • 9电饼铛刷少许油,加热后,放入包子,小火煎几分钟,加热至包子底部黄脆

  • 10再加入适量水,加盖子,小火加热至汤干

  • 11撒入葱花和黑芝麻,再焖1分钟即可

  • 12成品图

  • 13底部金黄脆脆的

使用的厨具

电饼铛

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