1买的现成的猪肉泥,加入料酒、姜汁、盐、砂糖、胡椒粉、生抽、香油拌匀,把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里,每加一次搅拌至融合后再加,搅拌至完全被肉泥吸收
2取一盆加入面粉
3酵母用温水化开加入到面粉里
4再加入适量清水和成面团
5放在温暖处进行发酵至2倍大
6面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟,搓成长条
7切成小剂子,我一共切了15个
8取一小剂子压扁擀大,放上适量肉馅
9像包包子一样包起来
10平底锅加入少量油,把包子的褶子面朝下先煎一会
11加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干
12再次倒入色拉油,这次的油量要多点,是为了使底部起脆
13最后把多余的油倒出,撒上葱花和黑芝麻即可出锅
平底锅
为了生煎底部起脆,我分2次加入油,第一次少量,第二次量大点!有点在炸的感觉!