一拳超人包子

一拳超人包子
主料
  • 肉末 150克
  • 洋葱 半颗
  • 中筋面粉 280克
  • 温水 140克
  • 芝士片 4片
辅料
  • 盐(馅) 半茶匙
  • 胡椒 半茶匙
  • 番茄酱 4汤匙加2茶匙
  • 盐(面皮) 4克
  • 砂糖 20克
  • 酵母粉 6克
  • 泡打粉 8克
  • 食用油 20克
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
一拳超人包子的做法步骤
  • 1洋葱半颗去皮切丁。

  • 2热锅冷油,将肉末炒至断生。

  • 3加入盐和胡椒。

  • 4加入洋葱末,炒至洋葱变软。

  • 5加入4汤匙番茄酱,翻炒均匀,盛出备用。

  • 6取一大碗,放入面粉。

  • 7加入糖,酵母,泡打粉,搅拌均匀。

  • 8加入2茶匙番茄酱和温水,用筷子搅拌均匀。

  • 9撒上适量面粉,将面团揉至均匀。

  • 10分两次加入油,揉成均匀光滑面团。

  • 11将面团分成8分。

  • 12每份揉成均匀光滑小面团,盖上保鲜膜进行第一次发酵。

  • 13发酵的时候,将芝士片一分为二,每一片对折成正方形。

  • 14面团发酵至两倍大以后,轻压一下面团,用擀面杖轻轻擀成厚片。

  • 15在面皮饼上放上芝士和馅料。

  • 16将口收紧捏实,朝下放至,调整成椭圆形。

  • 17盖上保鲜膜后进行第二次发酵。

  • 18放入蒸锅中,水开后蒸12分钟左右。

  • 19将铁丝弯成眼睛,眉毛,鼻子,和嘴的样子。

  • 20放在火上烧热后在包子上烫上一拳超人的脸即可。

使用的厨具

蒸锅

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