蒸糯米糕

蒸糯米糕
主料
  • 面粉 5碗
  • 糯米 适量
  • 大黄米 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
蒸糯米糕的做法步骤
  • 1酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。

  • 2糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。

  • 3面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

  • 4将面团揉匀揉成长条切成剂子。

  • 5擀成饼,边缘薄一点。

  • 6取一个饼放入糯米。

  • 7包起来,包的时候糯米很粘,用手指蘸水按压慢慢包起来。

  • 8经过二次发酵上锅蒸熟,开锅15分钟即可。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

包的时候糯米很粘,用手指蘸水按压糯米,慢慢收口包起来。

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