1食材：蛏子（已清洗）、咸肉（已切片）、秀珍菇（已清洗）、香葱

2将已清洗好的蛏子下入清水锅中，加适量的料酒。

3焯开，捞出。

4随后，将蛏子剥壳取肉，待用。

5接着，将切好的咸肉下入焯蛏子的汤汁中，煮开煮上10分钟。

6然后，合入已清洗好的秀珍菇煮开煮上2分钟。

7最后，合入剥好的蛏子肉。

8盛出、装入大碗中，搁入香葱，即成。