五色果味糯米饭

五色果味糯米饭
主料
  • 糯米 250g
辅料
  • 冻干草莓 30g
  • 冻干蓝莓 30g
  • 冻干南瓜 30g
  • 桑葚 40g
  • 口味 果味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
五色果味糯米饭的做法步骤
  • 1准备原材料:糯米、冻干南瓜、冻干草莓、冻干蓝莓、新鲜桑葚,糯米淘好,桑葚洗净备用;

  • 2将冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓擀成粉末状备用,桑葚加一点水用搅拌机打碎;

  • 3分别将冻干草莓粉末、冻干蓝莓粉末和冻干南瓜粉末加入适量的水搅拌均匀,将等量的糯米泡入液体中着色,桑葚汁中也放入等量的糯米着色;

  • 4浸泡3个小时后,用勺子沥干糯米,查看着色情况,若不理想可以再多浸泡一会儿;

  • 5将着色好的糯米沥干,底下铺上蒸纱布,放入蒸屉蒸至软糯即可,蒸好后分色摆盘;

使用的厨具

蒸锅

小技巧

我这边做的可是足够一家人吃的量,大家吃的少得可以酌量减少糯米的量;冻干果干擀的不需要太细,因为复水后即使粉末不那么碎也不影响复水;着色后米饭沥干即可,有些许果干岁末残留不影响,味道反而会更好;

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