1青豆火腿蛋羹食材。

2青豆用水焯熟。

3鸡蛋加入绍酒打散，加入盐和一倍左右的温水搅匀。

4把鸡蛋过滤网去掉泡沫。

5放入蒸锅。

6用保鲜膜盖好，用牙签在上面扎上一些小孔。

7大火烧开后转中小火蒸12-15分钟左右。

8蛋羹蒸好了，是不是很细腻。

9把模具放在蛋羹上，把火腿放入中间，青豆放在外面。

10去掉模具在盖盖子蒸半分钟就可以了。

11很热，一定要垫着布端，避免烫着。

12很热，稍微晾一下用勺子吃即可。