1燕窝泡发3个小时左右，九只燕燕窝发泡很不错，可以泡出6-8倍的发头。

2把泡发好的燕窝过滤后、与水跟冰糖一起放入炖锅蒸一个半小时。这一步很关键，秘方：1冰糖不能在起锅时加，因为提前加燕窝比较浓稠，2水最好是准准的100-110毫升，燕窝如果不止3-5G，那么水要等比例多加；3如果本身买到含有水分的燕窝（无良），那么你的水要适量减少（其实我非常不建议吃这种，因为这种燕窝容易发霉变质）。

3放入冰糖，红枣剪开去核。倒上热水，隔水炖一个小时。

4成品这就做好了，很简单吧。