1猪肚先用食用油搓洗一遍，，再用面粉搓洗，接着用料酒和盐搓洗干净，再用滚烫的开水烫一遍，然后再清洗干净切成块。

2莲子洗净用冷水浸泡半个小时。（我买的是没有莲芯的，如果煲汤用有莲芯的会苦，会影响汤的口感）。

3当归和枸杞冲洗干净，生姜去皮切片待用。

4锅里放入半锅水烧开，放入15g姜片，再放入猪肚，焯3分钟捞起来，再冲洗干净待用。

5把清洗干净的猪肚放入砂锅里。

6倒入浸泡好的莲子，连同浸泡的水一起倒入，再放入剩下的15g姜片和当归。

7倒入冷水，水量不要太满，砂锅的九分满就可以。大火把汤煮开，转小火炖一个小时。

8炖好放入适量盐，继续再炖10分钟。

9放入适量鸡精调匀，再倒入枸杞，煮30秒就可以关火了。

10一道美味又养生的汤就做好了。您学会了吗？

11成品图二。