1大米提前泡好1小时。鲍鱼去壳后洗净，去除内脏/牙齿部位，将鲍鱼肉切片备用。

2冷水放入高汤块，开中火炖煮成高汤后备用。

3另取锅倒入香油，先放入切片鲍鱼小火翻炒，再倒入泡好的米，炒至米粒变得稍微透明。

5临出锅前加盐搅拌均匀，撒上芝麻和海苔碎即可。