1砂锅放入适量的水烧开，再放入清洗过的大米，焖煮。

2瘦肉切片。

3加入一勺淀粉，少量的盐，一勺料酒抓匀。

4再加适量的油搅拌均匀。

5蔬菜和皮蛋切碎。

6等大米开花后加入皮蛋闷煮几分钟。

7之后加入肉片继续闷煮几分钟。

8然后加入蔬菜和调味料。

9搅拌搅拌，蔬菜熟后关火加入香菜和葱段。