1准备好食材:如图。

2把虾处理一下，头尾分开。

3虾尾开背去掉虾线(不去壳是是保存虾的肉质爽口鲜美)。

4青菜切碎，切点姜丝。

5热锅放油，下虾头姜丝小火煸炒，煸炒出虾油，虾壳香酥，加少适量的水。

6大火烧开，继续煮3分钟，然后捞出虾头姜丝。

7放入燕麦。

8放入青菜。

9放入虾仁。

10调点盐，胡椒粉搅拌一下下。

11非常鲜美的粥就完成了。

12成品图。

13成品图。