1m墨鱼干提前一晚泡发。花生米也提前一晚泡。

2大米淘洗好，加清水，加玉米油和盐，提前一晚浸泡。

3泡好的墨鱼去皮去骨，切成小片。

4放入锅中，小火炒干，不用放油。

5另起锅放油，放姜片。

6放入墨鱼片，翻炒，加盐，炒均匀，盛出来。

7泡好的米和花生米和水一起放入大砂锅中，中火加热。

8水开后倒入墨鱼片。

9改小火煲一个小时左右。

10中途搅拌一下。

11喜欢粥稠的，就少放点水。

12出锅。