1准备好所有食材。腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，由多种食材熬制而成，传统食材里用到了糯米、桂圆、薏米、红枣、桂圆、莲子等八种食物，粗粮细粮搭配，还添加适量坚果类、豆类，吃起来不仅口感好，软糯可口，营养也是面面俱到。

2将米类、豆类、坚果类，分别清洗干净，再分别倒入清水浸泡3小时以上，坚果类只浸泡花生、莲子；大枣去核，切成小块，这样容易煮熟，而且软烂。

3锅中多倒一点清水，一次性加够足量，因为中途加水不仅会影响腊八粥的香味，而且会降低粥的浓稠度。锅中先倒入比较难煮熟的米类和豆类，大火烧开，转小火盖上锅盖熬煮30分钟，期间偶尔搅拌几次，小心粘锅。

4这时再下入所有的坚果类食材，喜欢吃甜的加入适量的冰糖，小火继续熬煮30分钟就可以出锅了。如果喜欢更加黏稠的口感，可以适当延长一下熬煮的时间。

5喝了这碗香气四溢、软糯黏稠的腊八粥，离新年就更近了一步，腊八节那天记得和家人分享，营养美味，暖身暖胃，更寓意着吉祥如意的好彩头！