1瘦肉切片放酱油，胡椒粉，生粉，油抓匀腌制一会儿，猪红改刀切小块，切点姜丝备用。

2小半杯珍珠米洗干净。

3添加适量的开水。

4盖上盖子浸泡半小时。

5然后开始煮粥，先大火烧开转小米煮20分钟左右。

6这是煮了20分钟后的粥，因为用开水泡过米更易煮开。

7放入姜丝，猪红。

8放入瘦肉。

9大火煮开用筷子搅拌一下。

10大约煮三分钟左右适当的调点盐，几滴油，放入葱花即可关火。

11成品图。

12成品图。