1排骨用盐和料酒提前一晚腌制。

2排骨焯水。

3排骨洗净沥干。

4排骨放入锅中炒干水分，不用放油。

5大米淘洗二遍，放入炒干的排骨。

6锅中放少少油。

7放入切成小块的芋头，炒一分钟左右，炒香。

8芋头放入电饭煲中。

9加适量开水。

10按稀饭键。开煮。

11煮好了。

12翻匀一下。

13撒上葱花。因为腌排骨放盐了，所以不用放了。喜欢咸口的试试口味，再酌情加适量。