1大米淘洗好，放适量油盐浸泡1小时。

2鲍鱼用盐搓洗干净，切片，放胡椒粉生姜和料酒腌制。

3清水放入砂锅中，大火烧开。

4泡好的大米放入，大火烧开，改小火，煮15分钟。

5放入鲍鱼片和生姜，小火二分钟。

6放入螃蟹和虾子，小火煮10分钟，加点油和盐。

7中途搅拌一下。

8最后加点香芹碎。

9享用。