1混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料（面包的红色靠红曲粉来上色，加入量不可过多，250g面粉一小勺即可）。

2参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。

3加入沥干的蔓越莓干（蔓越莓干提前用朗姆酒泡软）。

4一次发酵完成后，按扁排气，分割成6等份滚圆松弛15分钟。

5按扁擀开。

6翻面后横向放置，像叠被子一样进行折叠。

7再次对折后搓成橄榄形。

8对折，注意一长一短，不要完全重合。

9用刮板切一刀。

10掰开呈心形放入烤盘中。

11温暖湿润处发酵到两倍大。

12烤箱预热180度，烤制15分钟即可。