肉鬆麵包

肉鬆麵包
主料
  • 自製肉鬆 適量
  • 低粉 50克
  • 3克
  • 酵母 4克
  • 沙拉醬 適量
辅料
  • 高粉 250克
  • 牛奶 160克
  • 20克
  • 黃油 30克
  • 口味 原味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
肉鬆麵包的做法步骤
  • 1麵包材料圖

  • 2牛奶、糖、鹽、麵粉和酵母倒入麵包桶

  • 3用廚師機進行攪拌

  • 4攪拌好的麵團

  • 5麵團蓋上保險膜發酵2小時

  • 6初次發酵好的麵團

  • 7將以上麵團撕成小塊,加入黃油

  • 8再次用廚師機攪拌

  • 9直到麵團能拉出漂亮的膜

  • 10將第二次攪拌好的麵團分成六份,整理成橄欖型,置于烤箱里繼續發酵1小時

  • 11烤箱上下火200度預熱5分鐘,上火200度,下火180度烤10分鐘,再換上火170度,下火150度烤10分鐘,麵包即可出爐。

  • 12烤好的麵包放涼后,從中間切開,抹上沙拉醬,夾上肉鬆

  • 13在麵包表面也抹上沙拉醬,蓋上肉鬆

  • 14做好的肉鬆麵包再放進烤箱上下火100度,烤3分鐘,香噴噴熱乎乎的肉鬆麵包就可以享用了。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1、要做出鬆軟的麵包,麵團必須拉出漂亮的膜;<br>2、麵包做好后,回爐是因為沙拉醬一般是冷藏于冰箱,暖一下更好吃。

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