豆沙吐司

豆沙吐司
主料
  • 高筋面粉 280克
  • 鸡蛋液 35克
  • 黄油 35克
  • 奶粉 10克
  • 135克
  • 酵母 5克
  • 4克
  • 细砂糖 40克
  • 豆沙陷 280克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
豆沙吐司的做法步骤
  • 1豆沙陷放入保鲜袋,均匀擀开如图,放入冰箱冷藏

  • 2将所有的材料按照先液体后粉状放入面包机桶,黄油除外,启动一个和面程序

  • 3一个和面程序结束放入软化的黄油,再次启动一个和面程序

  • 4拉出手摸可以进行发酵

  • 5面团揉圆按发酵功能键进行发酵

  • 6发酵至2-2.5倍大小

  • 7发酵好的面团排气揉圆盖上保鲜膜醒置15分钟

  • 8擀成于豆沙陷一般大小的长方形

  • 9将豆沙陷铺在面皮上

  • 10三分之一处向中间折起,剩下的三分之一也向中间折起

  • 11擀成长方形的宽面片,再次两头向中间折起

  • 12擀成长方形的面片,均匀的分成三条,顶部不要切断

  • 13编成辫子状

  • 14放入吐司盒进行二次发酵

  • 15发酵好的吐司均匀的刷上一层蛋液,烤箱预热160度上下火中下层烤35分钟,上色后加盖锡纸

  • 16香喷喷的吐司出炉

  • 17切开里面的组织相当柔软,好吃*^_^*

使用的厨具

电烤箱

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