燕麦豆沙排包

燕麦豆沙排包
主料
  • 高筋面粉 270克
  • 牛奶 110克
  • 玉米油 40克
  • 酵母粉 3克
  • 红豆沙 适量
辅料
  • 燕麦片 50克
  • 鸡蛋 90克
  • 绵白糖 20克
  • 精盐 3克
  • 全蛋液 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
燕麦豆沙排包的做法步骤
  • 1将燕麦片倒入维仕美破壁机的搅拌杯中,

  • 2启动研磨功能,将燕麦片打成细粉,

  • 3将除全蛋液和红豆沙外的所有食材加入到面包桶中,

  • 4启动和面程序,和面25分钟,

  • 5然后选择发酵程序,发酵40分钟,

  • 6启动面包机和面10分钟,将发酵好的面团进行排气,

  • 7将排气后的面团取出,分割成8份,

  • 8取一份面团,擀长,

  • 9抹上红豆沙,

  • 10从一头卷起,收口捏紧,

  • 11全部做好后,码入不粘烤盘,

  • 12入烤箱,底部放一碗热水,启动发酵功能,发酵30分钟,

  • 13在发酵好的面包坯表面,刷上全蛋液,

  • 14入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。

使用的厨具

面包机、食物调理机、电烤箱

小技巧

烤面包时,底部放一碗热水,可以令烤好的面包口感更加绵软。

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