秀发餐包-黑芝麻粉面包

秀发餐包-黑芝麻粉面包
主料
  • 高粉 250克
  • 红糖 25克
  • 1/4匙
  • 酵母 4克
  • 奶粉 10克
  • 160克
  • 黄油 10克
  • 黑芝麻粉 20克
辅料
  • 蛋白 1汤匙
  • 黑芝麻 1茶匙
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法步骤
  • 1将材料除黄油和黑芝麻外全部混合,慢速搅拌成团,再用中速搅成光滑的面团。

  • 2加入黄油,慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性的面团。

  • 3加入黑芝麻粉,慢速搅匀混合。

  • 4搅拌好的面团放容器里进行基本发酵。

  • 5发酵好的面团

  • 6平均分6份

  • 7滚圆后表面刷蛋白

  • 8沾满黑芝麻,进行最后发酵。

  • 9放入预热好的烤箱,180度18分钟。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

表面黑芝麻不用事先烤熟,滚圆后面团呈圆形,将底部粘紧,这样烤后不会爆开。

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