芝麻小餐包

芝麻小餐包
主料
  • 面包粉 400g
  • 玉米油 50g
  • 50g
  • 牛奶 60g
辅料
  • 2g
  • 酵母粉 3g
  • 白芝麻 适量
  • 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
芝麻小餐包的做法步骤
  • 1除芝麻外的所有材料放入面包桶内酵母粉放最上面

  • 2开启2次和面程序(一个程序是20分钟),室温下发酵

  • 3饧发至原来的2-2.5倍大小

  • 4取出把面团里的气泡排除

  • 5分割成均等的剂子

  • 6取一个面剂子搓成长条

  • 7然后对折扭几下成麻花状(忘了拍图)

  • 8盘起来接口处捏紧

  • 9烤盘刷少许油放入生胚二发

  • 10明显涨大了许多,表面刷蛋液

  • 11撒上芝麻

  • 12烤箱提前180度预热,上下火烤23分钟即可,烤好后取出晾凉

使用的厨具

面包机、电烤箱

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