红豆柔软餐包

红豆柔软餐包
主料
  • 高筋面粉 350克
  • 白糖 5大勺
  • 奶粉 20克
  • 4克
  • 鸡蛋 1个
  • 190克
  • 酵母 4克
  • 黄油 40克
  • 红豆馅 适量
  • 芝麻 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
红豆柔软餐包的做法步骤
  • 1除了黄油以外的所有原料放入面包机。

  • 2揉到成团时加入黄油,揉到能拉出薄膜,发酵1小时左右。

  • 3红豆浸泡一晚,加水小火煮40分钟,水分快干时加入白糖。

  • 4收干水分即成红豆馅。(如果想做成细腻的红豆馅可以过筛即成)。

  • 5面粉发酵好以后,揪成小剂子松弛5分钟。

  • 6擀成牛舌状卷起。如此2次即可。

  • 7擀成皮。

  • 8加入红豆馅。

  • 9收好口即可。

  • 10烤盘放油纸,把包坯放入。

  • 11放入烤箱,底层放上一盘开水,二次发酵约30分钟,刷上蛋液。

  • 12撒上芝麻。

  • 13烤箱预热5分钟,中层上下火180度,25分钟。

  • 14柔软红豆餐包出炉。。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1,要想有柔软的面包,揉面是关键:面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。<br><br>2,面粉也是关键的一环哦。

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