椰蓉辫子面包

椰蓉辫子面包
主料
  • 面粉 250g
  • 玉米油 40g
  • 白砂糖 40g
  • 鸡蛋 1个
  • 60g
辅料
  • 椰蓉 50g
  • 10g
  • 玉米油 10g
  • 蛋黄 1个
  • 口味 果味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
椰蓉辫子面包的做法步骤
  • 1面包桶内打入一个鸡蛋,倒入40克玉米油、60克水,盐和糖分别放在对角处,

  • 2加面粉开启和面程序和成面团发酵

  • 3碗里打入一个蛋黄,加10克玉米油和10克糖

  • 4搅拌均匀

  • 5加椰蓉粉搅拌成絮状调成椰蓉馅

  • 6发酵好的面团取出,在操作台上排气分成6个面剂滚圆

  • 7取3个面剂分别擀成长条状,铺上椰蓉馅

  • 8卷起来

  • 9三个都卷好

  • 10编成辫子形状

  • 11依照此方法,将另外3个面剂也做好放烤盘里二发

  • 12二发的生胚用刀划几下,表面再刷蛋液

  • 13送入烤箱190度烤30分钟

  • 14烤好的面包取出晾凉,在灯光的照射下亮晶晶的

使用的厨具

面包机、电烤箱

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