红薯奶油花形包

红薯奶油花形包
主料
  • 高粉 250克
  • 细砂糖 50克
  • 淡奶油 90克
  • 牛奶 50克
  • 黄油 30克
  • 鸡蛋 一个
  • 酵母 5克
  • 2克
  • 全蛋液 少许
辅料
  • 红薯馅 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
红薯奶油花形包的做法步骤
  • 1将淡奶油、牛奶、鸡蛋、糖、盐(糖和咱分别对角放)高粉,高粉中间放酵母。按照这样的顺序,放入面板桶启动第一次和面程序。

  • 2和面结束后,可以拉出一层稍厚的膜。

  • 3加入黄油,启动第二次和面程序30分钟!和面结束后能拉出一张薄薄的手套膜,这一步忘拍照了!

  • 4启动面包机发酵程序,1.5小时。

  • 5发酵完成!

  • 6排除面团气泡!

  • 7把面团平均分成7分,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

  • 8取一个面团擀成中间厚边缘薄,抹上红薯馅!

  • 9做成圆形状!

  • 10把面团压扁,用剪刀剪成图状。

  • 11做成

  • 12也可以做出这样的花形!

  • 13所有面包坯完成后,盖上保鲜膜,放到温暖出进行二次发酵!

  • 14二次发酵完成,给每个面包坯均匀涂上蛋液!

  • 15放入预热好的烤箱,上下火150度20分钟!

  • 16烤好后的面包晾凉,装入保鲜袋!

使用的厨具

面包机、电烤箱

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