1面团料：高筋粉120克，细砂糖12克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，抹茶粉1小勺，水75克，黄油10克，蜜红豆75克

2将除黄油蜜豆外的所有面团料倒入大碗

3揉成均匀面团，加入黄油

4继续揉至拉膜

5放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处基础发酵约80分钟

6外皮料：黄油5克，水40克，泡打粉1/16小勺，细砂糖5克，中筋粉65克

7将所有皮料混合

8揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟

9抹茶面团长大

10排气，滚圆，松弛15分钟

11擀成长约20厘米的椭圆形

12铺上蜜豆

13卷成橄榄型

14外皮粘裹上高筋粉，擀成长约21厘米的椭圆形

15抹茶面团收口向上，放入白面团中

16两边向中间对折，捏紧收口

17粘裹上高筋粉，放入烤盘，最后发酵约20分钟

18表面切三个刀口，继续发酵约15分钟

19放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约20-25分钟

20出炉