奶香老面包

奶香老面包
主料
  • 高筋面粉 300克
  • 鸡蛋 60克
  • 玉米油 40克
  • 精盐 3克
辅料
  • 牛奶 150克
  • 绵白糖 40克
  • 酵母粉 3克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
奶香老面包的做法步骤
  • 1面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖,再加入200克面粉,

  • 2用筷子搅拌至无干粉状,

  • 3启动面包机的发酵功能,发酵1小时,成为酵头,

  • 4再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉,

  • 5启动面包机和面20分钟,

  • 6然后再发酵1小时,

  • 7发酵好的面团排气后分成4份,

  • 8取一份面团,擀长,

  • 9卷起,搓长,

  • 10如此全部做好,

  • 11编成4股辫,

  • 12取出面包刀,放入面包坯,

  • 13发酵1.5小时,

  • 14然后选择中烧色,烤45分钟,

  • 15烤好的面包立即脱模。

使用的厨具

面包机

小技巧

面团中用的牛奶也可以将换成水,但用量要减少5%。

最受欢迎的家常菜 更多>>