枣泥排包

枣泥排包
主料
  • 高筋面粉 250克
  • 玉米油 30克
  • 鸡蛋 50克
  • 酵母粉 3克
  • 全蛋液 少许
辅料
  • 牛奶 120克
  • 绵白糖 20克
  • 枣泥馅 80克
  • 精盐 3克
  • 黑芝麻 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
枣泥排包的做法步骤
  • 1将除全蛋液、枣泥、黑芝麻外的原料,依次加入面包桶中,

  • 2启动面包机和面25分钟,揉成光滑面团,

  • 3发酵40分钟,面团发至两倍大,

  • 4将发酵好面团,排气后分成6份,

  • 5取一份面团,擀长,

  • 6抹上枣泥馅,

  • 7卷起,稍微搓长,

  • 8全部做完后,码入不粘烤盘中,

  • 9入烤箱,选择发酵功能,

  • 10发酵40分钟,

  • 11在发酵好的面包坯布表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,

  • 12入烤箱,中层,180度,上下火,烤18分钟。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

如果不想面包颜色太深,可以在上色后,加盖锡纸烤。

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