水蜜桃面包环

水蜜桃面包环
主料
  • 高筋面粉 300克
  • 鸡蛋 50克
  • 玉米油 40克
  • 酵母粉 3克
  • 全蛋液 少许
辅料
  • 牛奶 140克
  • 绵白糖 30克
  • 水蜜桃酱 100要
  • 精盐 3克
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
水蜜桃面包环的做法步骤
  • 1将除水蜜桃酱和全蛋液外的所有原料依次加入面包机内桶中,

  • 2启动面包机和面25分钟,然后室温饧发30分钟,

  • 3将饧发好的面团,揉搓排气后,分割成4份,滚圆,松弛5分钟,

  • 4取一个小面团,擀成长方形面片,

  • 5上面一半位置抹上水蜜桃酱,下面一半位置用刮板切成小条,

  • 6卷起,

  • 7将两端收口捏紧,

  • 8全部做好后,码入不粘烤盘,

  • 9二发20分钟后,在面包坯表面刷上全蛋液,

  • 10入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟,

  • 11烤好的面包,放烤架上晾凉。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

烤制时一定要勤观察,当面包表皮达到自己想要的颜色后,加盖锡纸烤,避免上色过重。

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