炼乳面包

炼乳面包
主料
  • 高筋面粉 200克
  • 细砂糖 20克
  • 3克
  • 炼乳 15克
  • 牛奶 130克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克
辅料
  • 炼乳 20克
  • 黄油 20克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
炼乳面包的做法步骤
  • 1把所有材料除去黄油搅拌到扩展阶段,然后放入黄油,揉到完全阶段,能拉出薄膜

  • 2放入发酵箱进行一次发酵

  • 3将配料的黄油和炼乳搅拌到一起成炼乳酱

  • 4面团发到两倍大即可

  • 5排气然后擀成长方形

  • 6切成4长条

  • 7每条表面都抹上炼乳酱,然后落在一起

  • 8切成8小份

  • 9模具里抹上薄薄一层黄油,将切好的小面块竖着贴着烟囱放好,进行二次发酵

  • 10这时烤箱预热185度,面包发酵好,将剩下的炼乳酱抹在面包表面,撒上果脯

  • 11烤箱中下层烤15-20分钟,根据自家烤箱来定,脱模表面撒上糖粉即可

使用的厨具

电烤箱

最受欢迎的家常菜 更多>>