香浓炼乳面包

香浓炼乳面包
主料
  • 高粉 200克
  • 细砂糖 20克
  • 牛奶 125克
  • 3克
  • 炼乳 15克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克
辅料
  • 黄油 20克(涂抹原料)
  • 炼乳 20克(涂抹原料)
  • 杏仁片 适量(表面装饰)
  • 糖粉 适量(表面装饰)
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
香浓炼乳面包的做法步骤
  • 1将所有面团原料放入面包机内后油法揉至完全阶段。

  • 2发酵至2--2.5倍大。

  • 3黄油软化后与炼乳一起搅拌均匀成炼乳酱。

  • 4发酵好的面团按压排气,擀成长方形

  • 5涂抹上一层炼乳酱。(炼乳酱不要一次用完,要留一些最后做表面装饰用)

  • 6切成四等份。

  • 7叠加在一起。

  • 8再等分成8份。

  • 9选一个7寸或8寸的中空模具,涂油撒粉防粘。

  • 10将分好的面团竖起来排放在模具内,放温暖湿润处进行二次发酵。

  • 11发酵好的面团涂抹上剩余的炼乳酱。

  • 12撒上一层杏仁片。

  • 13烤箱预热,175度烘焙约20分钟。出炉放凉后筛上一层糖粉即可

  • 14成品图

  • 15成品图

使用的厨具

面包机、电烤箱

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