1汤种料：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水70克

2将所有汤种料倒入锅中

3搅拌均匀

4小火加热，不断搅拌成团状，离火

5冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用

6面团料：高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，水40克，黄油5克，

7将一半汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗

8揉成均匀面团，加入黄油

9继续揉至拉膜

10放入碗中，进行基础发酵

11准备馅料：杏仁粉25克，红糖25克

12将杏仁粉放入烤箱，上下火120度，烤约10分钟，

13红糖切成碎屑

14杏仁粉冷却后加入红糖末

15拌匀，备用

16面团长大

17分割成2等分，滚圆，松弛10分钟

18将面团压扁，包入2大勺內馅

19捏紧收口，向下放置，表面刷蛋液

20粘裹上一层內馅

21放入烤盘，最后发酵10分钟

22轻轻压成直径约8厘米的圆饼

23在边缘剪8个刀口，最后发酵20分钟

24放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右

25表面着色，出炉