奶油面包卷

奶油面包卷
主料
  • 黄油 15克
  • 25克
  • 牛奶 75克
  • 奶粉 一小勺
辅料
  • 适量
  • 酵母 2克
  • 蛋液 10克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
奶油面包卷的做法步骤
  • 1所有的食材除黄油外都放入面包机8档工作,结束后放入黄油,再进行一次搅拌程序

  • 2第二次和面结束后,可以拉出手套模

  • 3发酵至两倍大

  • 4分成四分

  • 5取一份剂子擀成牛舌状

  • 6从上至下卷起来

  • 7分别做好

  • 8放在烤盘上

  • 9烤盘放入烤箱,下面放一杯开水,关上烤箱门进行二发

  • 10发酵至两倍大的时候,在表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,170度烤12分钟。

  • 11奶油备用

  • 12冷却的面包中间切除一小段

  • 13把奶油挤进去即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、如果温度较高,可以在室温下二发哦!<br>2、切的时候要小心些,不要切断了!

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