1将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内,再加入白糖和盐,再放入粉类,最后加入酵母。
2启动面包机和面程序,将面团揉至表面光滑。
3揉至扩展阶段,用手拽少许面团,检查面团出膜情况。
4基础发酵至两倍大。
5分割成12份,滚圆,松弛10分钟。
6取一份面团,擀开,约长20厘米。
7由上往下卷起,继续松弛10分钟,再将面团从中切开。
8用手将切开的面团稍微按扁。
9将面团切口粘上底料的混合物。(白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克)
10烤盘内抹上黄油,将面团铺在烤盘内。
11放到温暖的地方进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右。
1212、烤箱220度预热,将面团放入烘烤12分钟,烤好后立即取出脱模。
电烤箱
烤盘内一定要多抹点油,不然底部不酥脆,也可以用植物油代替黄油。