南瓜面包卷

南瓜面包卷
主料
  • 高筋面粉 300克
  • 南瓜泥 145克
  • 蛋液 40克
  • 酵母 3克
辅料
  • 黄油 10克
  • 2克
  • 20克
  • 蛋液 10克
  • 芝麻 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
南瓜面包卷的做法步骤
  • 1面包桶内放入蛋液、南瓜泥

  • 2放入面粉、酵母

  • 3开启和面,几分钟后揉成团即可,进行发酵

  • 4发好的面团撕成小块,放入盐、糖、黄油,和面30分钟

  • 5揉好的面团取出分成几份

  • 6擀成椭圆形

  • 7两边对折后再对折,把接口捏牢

  • 8搓成长水滴形

  • 9从大头开始往下擀

  • 10从上往下卷起,两头捏尖一点

  • 11放入烤盘,进行发酵

  • 12发好的面包胚涂上蛋液,撒上芝麻

  • 13.烤箱预热,180度中层上下火10分钟左右

使用的厨具

电烤箱

小技巧

上色严重时盖上锡纸

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