法棍面包

法棍面包
主料
  • 高筋面粉 400g
  • 低筋面粉 100g
  • 酵母 5g
  • 300g
辅料
  • 8g
  • 口味 其他
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
法棍面包的做法步骤
  • 1准备材料

  • 2将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀

  • 3加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团

  • 4再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可,揉好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟

  • 5将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分

  • 6将面团擀长,卷成圆柱形

  • 7将接口处朝下,搓成长条

  • 8摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子

  • 10发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可

  • 11像不像棍子呢

  • 12切断即可食用,可以加入果酱和牛油食用

使用的厨具

电烤箱

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