1面团料：高筋粉75克，全麦粉25克，细砂糖5克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，紫薯泥25克，鲜奶55克，黄油5克

2将除黄油外的面团料倒入大碗，

3揉成均匀面团，加入黄油

4继续揉至拉膜

5放入碗中，进行基础发酵

6准备馅料：紫薯泥75克，糖粉8克，黄油5克

7紫薯泥趁热，加入糖粉和黄油

8拌匀

9分成三等分，搓成球，拌匀

10面团发酵完成

11排气，分割成三等分，滚圆

12按扁，包入馅料

13捏紧收口，收口向下放置，松弛约10分钟

14按成直径约8厘米的饼状，继续发酵20分钟

15用叉子在表面以三等分间距，压出印痕，继续发酵5分钟

16放入烤箱，中层，上下火170度，烤约18分钟

17表面金黄，出炉