芝麻面包棒

芝麻面包棒
主料
  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 120克
  • 蛋液 40克
  • 酵母 3克
辅料
  • 黄油 10克
  • 2克
  • 20克
  • 蛋液 10克
  • 芝麻 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
芝麻面包棒的做法步骤
  • 1面包桶内先放入蛋液、牛奶,再放入面包粉,中间放酵母

  • 2开始和面几分钟,揉成团即可,进行发酵

  • 3发好的面团撕成小块,对角放盐、糖,放入黄油,再次和面30分钟

  • 4揉成很光滑的面团

  • 5取出面团擀成长方形,涂上蛋液

  • 6撒上黑白芝麻

  • 7用刀切成细条

  • 8每两条拧成麻花状,放入烤盘进行发酵

  • 9发好的芝麻棒175度烤10分钟

使用的厨具

电烤箱

小技巧

上色严重时盖上锡纸

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