热狗面包

热狗面包
主料
  • 高筋面粉 30g
  • 热水 30g
辅料
  • 20g
  • 2g
  • 黄油 20g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 20g
  • 高筋面粉 200g
  • 汤种 40g
  • 色拉酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 火腿肠 适量
  • 口味 咸甜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
热狗面包的做法步骤
  • 1将高筋面粉30克加热水搅拌均匀放凉成汤种备用。后油法将面团揉至可以拉出薄膜即可

  • 2温暖处发酵2倍大

  • 3发酵好的面团排气,分割成6份,松弛15分钟

  • 4用擀面杖擀开

  • 5卷起整形成橄榄状,收口捏好

  • 6法如烤盘

  • 7温暖处二次发酵40分钟左右

  • 8放上火腿肠,撒上番茄酱和色拉酱,放入预热180度的烤箱,15分钟即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

汤种法做出来面包的口感会更松软的

最受欢迎的家常菜 更多>>