培根奶酪包

培根奶酪包
主料
  • 面包粉 200克
  • 牛奶 80克
  • 全蛋液 50克
  • 培根 2片
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 无盐黄油 15克
  • 酵母 2克
  • 香葱 1棵
辅料
  • 白糖 20克
  • 1克
  • 口味 葱香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
培根奶酪包的做法步骤
  • 1面包粉,鸡蛋,牛奶,盐,白糖,酵母全部放入面包机,开启一个和面程序

  • 2一个程序结束后,加入室温软化的黄油,再开启一个揉面程序

  • 3结束后,面团基本可以拉出不易破的薄膜

  • 4用保鲜膜盖起来开始发酵

  • 5大约1个小时候,面团发酵至2倍大,可以用枝头戳出不回缩的洞

  • 6发酵好的面团排气

  • 7排气完成,分成4份,松弛15分钟

  • 8取一份,擀开,卷起,再擀开,这是为了充分擀出面团里面的气泡,让面包组织更均匀

  • 9整理成橄榄形

  • 10全部做好

  • 11用锋利的刀片割出扣子,不要割到底,然后开始二发

  • 12二发好的面包配,撒上培根碎,香葱,挤上沙拉酱,烤箱预热180度,中层上下火烤10分钟

  • 13取出来撒上马苏里拉奶酪碎,再烤5分钟即可

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

马苏里拉奶酪要最后放,不然烤的太焦了就不好吃了。

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