酒酿可可小餐包

酒酿可可小餐包
主料
  • 面包粉 250克
  • 酒酿 140克
  • 蛋液 30克
  • 酵母 3克
  • 可可粉 8克
辅料
  • 黄油 10克
  • 2克
  • 10克
  • 刷表面蛋液 10克
  • 芝麻 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
酒酿可可小餐包的做法步骤
  • 1倒入蛋液和酒酿

  • 2放入主料中的全部材料

  • 3开启和面功能,6分钟左右和成面团就行

  • 4开启发酵功能,发酵成原来的2倍大

  • 5把面团撕成小块,放入盐、糖、黄油,开始和面30分钟

  • 6面团能拉出薄膜

  • 7分成8份,醒15分钟

  • 8滚圆放入模具,进行发酵

  • 9发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻

  • 10烤箱预热,中层180度12分钟左右

使用的厨具

电烤箱

小技巧

烤到上色时盖上锡纸

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