南瓜紫薯豆沙面包卷

南瓜紫薯豆沙面包卷
主料
  • 面粉 140克
  • 南瓜泥 40克
  • 10克
  • 蛋液 10克
  • 奶粉 一勺
  • 酵母 3克
辅料
  • 80克
  • 10克
  • 蛋液 10克
  • 酵母 3克
  • 四分之一小勺
  • 奶粉 一勺
  • 紫薯泥 30克
  • 面粉 140克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
南瓜紫薯豆沙面包卷的做法步骤
  • 1南瓜泥放入面包桶

  • 2放入主料里面的所有食材

  • 3使用发面键,发好面团

  • 4辅料里面为紫薯面团的所有食材,紫薯面团同样发好

  • 5豆沙备用

  • 6两个面团排气

  • 7取一小份,擀成椭圆形

  • 8豆沙馅放在上面

  • 9把两边的面片往中间叠好,两头压紧

  • 10中间用刀子划一道口子

  • 11把一头从中间反过,形成花纹

  • 12放在温暖的地方进行二发,二发好的面包胚放入预热好的烤箱170度烤12分钟即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、豆沙馅不要放太多,漏出来了可就一点都不漂亮了哦!<br>2、面团包好豆沙后两端要稍微按压一下,才不会露馅。<br>3、由于南瓜泥和紫薯泥的含水量不同,所以和面的时候要根据不同的情况自己调节水的添加情况哦。<br>4、配料表里主料为南瓜面团的食材,辅料为紫薯面团的食材。

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