三椒披萨

三椒披萨
主料
  • 高筋面粉 110克
  • 低筋面粉 45克
  • 橄榄油 10克
  • 白砂糖 8克
  • 酵母 1.5克
  • 奶粉 6克
  • 清水 95克
辅料
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 红椒 1/3个
  • 青椒 1/3个
  • 黄椒 1/3个
  • 圣女果 3个
配料
  • 西红柿 1个
  • 橄榄油 少许
  • 适量
  • 1瓣
  • 罗勒 少许
  • 披萨草 少许
  • 亨氏番茄酱 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
三椒披萨的做法步骤
  • 1准备做披萨酱材料。

  • 2把大蒜切碎,西红柿洗净打成汁。

  • 3平底锅内加入少许的橄榄油烧热。放入大蒜碎炒出香味。

  • 4调至小火,然后倒入西红柿汁煮开,再加入适量的番茄酱。

  • 5加入罗勒和陂萨草和盐。

  • 6最后拌匀,煮至浓稠即可。

  • 7将所有的主料都放面包桶内。(高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水

  • 8然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大。

  • 9将发酵好的面团取出,压扁排气。再擀成圆片。

  • 10将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底。

  • 11再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀。

  • 12准备陂萨材料,青、红、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉芝士。

  • 13将青、红、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用。

  • 14将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。

  • 15撒上少许马苏里拉芝士。

  • 16然后放上三椒和圣女果。

  • 17再撒上马苏里拉芝士在表面。

  • 18烤箱预热200度,放中层烤15-20分钟左右。

  • 19烤好的陂萨。

使用的厨具

电烤箱、平底锅

小技巧

面团的材料只够做一个8寸的陂萨底,如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。三椒一定要焯烫出水,这样烤起来陂萨才不会有水份出现。

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