【培根田园披萨】---色彩与味觉的盛宴

【培根田园披萨】---色彩与味觉的盛宴
主料
  • 饼底:普通面粉 250克
  • 饼底:牛奶 125克
  • 饼底:鸡蛋 1个
  • 饼底:盐 2克
  • 饼底:糖 20克
  • 饼底:融化黄油 15克
  • 饼底: 适量
辅料
  • 馅料:培根 适量
  • 馅料:红甜椒 适量
  • 馅料:黄甜椒 适量
  • 馅料:青甜椒 适量
  • 馅料:洋葱 适量
  • 馅料:口蘑 适量
  • 馅料:玉米 适量
  • 馅料:披萨酱 适量
  • 馅料:马苏里拉奶酪 适量
配料
  • 全蛋液 适量
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
【培根田园披萨】---色彩与味觉的盛宴的做法步骤
  • 1把所有饼底原料加入面包桶里。

  • 2启动和面程序揉成光滑的面团。

  • 3启动发酵程序发酵成原来的两倍大。

  • 4发酵好的面团取出排气,取一半擀成比烤盘略大一点点的面片。

  • 5放入不粘烤盘里,把多余的边缘向内稍微卷起,用叉子在面片上叉出一些小洞,避免在烘烤的过程中,饼皮鼓起。然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。

  • 6在饼底边缘刷上薄薄一层全蛋液,放入提前预热好的烤箱里,150度中层烤约10分钟。

  • 7在烤饼皮的时间里用来准备馅料,把所有原料切成自己想要的形状和大小,玉米剥下玉米粒。

  • 8锅中烧开适量水,下入玉米粒煮熟,然后下入口蘑飞一下水。

  • 9把切好的培根用少许油煎一下,这样比较香。

  • 10烤好的饼皮取出,抹上一层披萨酱。

  • 11铺上一层马苏奶酪丝。

  • 12铺上一层培根,再铺上一层各种蔬菜。

  • 13继续铺上一层培根。

  • 14最后再铺上一层马苏奶酪丝。

  • 15放入提前十分钟预热好的烤箱,上下火、中层、170度烤约20分钟。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

诗心片语:<br><br>1;做披萨饼底的面粉用普通面粉即可。<br><br>2:做好的披萨饼底要用叉子叉上小洞,避免烤的时候饼皮股起。<br><br>3:馅料可以依据自家喜好而改变。<br><br>4:烘烤的具体时间依据自家烤箱而定。

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