1准备好所有材料(忘了拍蛋糕胚)
2橙子用盐搓一下洗净,去除果蜡,切片后用热水煮一下,使果肉和橙皮变软。
3吉利丁片冷水泡软
4打发奶油,期间白砂糖分几次到入奶油中
5准备好蛋糕胚,1块先放入蛋糕模底
6橙子片夹在蛋糕胚边上
7吉利丁片和牛奶混合,隔热水搅拌均匀,分成两份放冷却待用
8奶油打发至非常缓慢流动,发起来一些。
9取一份吉利丁牛奶液,加入半份打发好的奶油。
10两者混合均匀,作为下层的牛奶原味慕斯蛋糕液
11倒入蛋糕模
12开始做上层黄桃慕斯蛋糕液,两片黄桃罐头捣碎,倒入剩下的打发好的奶油盆中,搅拌均匀,再倒入剩下的牛奶吉利丁液,搅拌均匀
13把另一片蛋糕胚压在蛋糕模中
14倒入搅拌好的黄桃慕斯液,然后把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏约1小时,之后再倒上镜面液。(这里发现捣碎的黄桃和奶油拌后没什么颜色,还是白的,下次可以尝试用搅拌机搅碎黄桃,估计容易上色,两层区分颜色些更好看)
15我用橙子榨了汁,放了QQ糖,混合后,隔水加热搅拌至QQ糖完全融化,放凉。
16倒在冷藏1小时了的慕斯蛋糕上,然后再把蛋糕放在冰箱中冷藏2-3小时。我发现真的是冷藏越多时间约好,果肉水分比较大。
17成品装饰下还是很漂亮的,老爹老娘超爱~热毛巾或电吹风脱模
18成品
19成品
20还是可以看出5层不同的
21剩了一点黄桃慕斯液,倒入小杯中一样冷藏,很可爱的。
其它、打蛋器
黄桃罐头最好用打汁机搅碎,颜色才能出来,我这次只是捣碎,没啥颜色了。另外,冷藏时间长一点,最好至少3小时,果肉比较多,冷藏时间长一点,蛋糕越凝固可口。