芒果酸奶慕斯

芒果酸奶慕斯
主料
  • 芒果 300克
  • 淡奶油 100克
  • 酸奶 120克
  • 消化饼干 90克
辅料
  • 吉利丁片 3.5条
  • 20克
  • 橙汁 80克
  • 口味 甜味
  • 工艺 其他
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
芒果酸奶慕斯的做法步骤
  • 1先来个合照~

  • 2三片吉利丁片用冰水泡软,控去碗里的水放入锅里隔水加热成液体!

  • 3芒果用料理机打成芒果泥。倒入吉利丁液拌匀放冰箱冷藏备用

  • 4黄油放入碗里喝水加热成液体

  • 5消化饼干用料理机打碎成粉状

  • 6液体黄油和消化饼干拌匀

  • 7慕斯模下面垫油纸,混合好的消化饼干倒入慕斯模用勺子压实

  • 8淡奶油加20克糖打至浓稠可流动状

  • 9把120克酸奶和冷藏的芒果泥混合均匀

  • 10倒入淡奶油继续混合均匀~慕斯糊做好啦

  • 11做好的慕斯糊倒入模具~盖好盖子放冰箱冷藏4小时,倒慕斯糊时稍留一点不要太满后面做镜面。

  • 12镜面:半片吉利丁片泡软后加热融化,加80克橙汁拌匀!

  • 13待橙汁液晾凉后倒入慕斯模,这次可倒满。继续冷藏两小时左右即可~我是冷藏了一晚上第二天吃的!

  • 14冷藏好的慕斯已经凝固成型,拿出后用拧干的热毛巾在模具外捂一下即可轻松脱模~大功告成啦~

使用的厨具

搅拌机

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